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Internetauftritt zur Förderung und Unterstützung des Tätigkeitsbereiches

INFORMATIONSPFLICHT NACH DEM E-COMMERCE-GESETZ (ECG)

Name des Vereins: Kärntner Trüffel Institut
österr. Berufsbezeichnung: Facharzt für Plastische Chirurgie (Diplom erworben in der Republik Österreich)
Niederlassungsadresse: Rauth 134, 9074 Keutschach
Telefonnummer: 0699 19988009
E-Mailadresse: p@durnig.com

Hinweis auf Organisation: Verein
UID-Nummer:

Tätigkeit unterliegt dem Bundesgesetz über die Ausübung des ärztlichen Berufes und die Standesvertretung der Ärzte (Ärztegesetz 1998 – ÄrzteG 1998), siehe: https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=10011138&ShowPrintPreview=True)

Wir stehen jederzeit für Fragen und Ihre persönlichen Anliegen rund um Ihre Behandlung zur Verfügung.

Design&Bildnachweise
Agentur Lux, schaffensdrang

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OFFENLEGUNG GEMÄSS §25 MEDIENGESETZ UND §5 ECG UND DSGVO UND TKG


Medieninhaber und Herausgeber:
Kärntner Trüffel Institut

Obmann: Dr. Peter Durnig
Rauth 134
9074 Keutschach
T: 
+43 699 1 99 88 009

E: p@durnig.com

Tätigkeitsbereich
Betreiben einer Trüffelplantage
Informationen rund um das Thema Trüffel

Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union.
Kofinanziert von der Europäischen Union

Presseinformationen

Kärntner Trüffel Manufaktur

Die Kärntner Trüffel Manufaktur hat sich zum Ziel gesetzt Kärnten mit Trüffel zu verbinden. Nicht nur in Kroatien soll es Trüffelmenüs geben, sondern auch in Klagenfurt, am Wörthersee und im übrigen Kärnten mit seinen ausgezeichneten Köchen und Restaurants.

Um den Tourismus und die Gastronomie Kärntens zu fördern, entsteht auf einer Fläche von einem halben Hektar die „Kärntner Trüffel Manufaktur“. Dadurch soll die Marke „Kärntner Trüffel“ geprägt und eine Möglichkeit geschaffen werden, kultivierte Trüffel in Kärnten anzubauen und zu ernten, und Aufklärung über das Kulturgut Kärntner Trüffel zu leisten.

Es soll Grundlagenarbeit zur Förderung der lokalen Trüffelproduktion in der Carnica-Region geleistet werden. Ein Ziel ist es auch, die idealen Verhältnisse für die Kultivierung von Trüffeln in der Carnica Region bzw. in Kärnten zu eruieren. Ein Aufbau von Wertschöpfungsketten wie Produktentwicklung und Verwertung durch heimischen Betriebe ist in weiterer Folge zu erwarten wie auch die bessere Nutzung regionaler Ressourcen.

Der Aufbau von Expertenwissen zum Thema optimale Rahmenbedingungen für die Trüffelproduktion in Kärnten sollen durch die folgenden Maßnahmen optimiert werden.

1. Kärtntner Trüffel Markt

Einen Startschuss gab der 1. Kärntner Trüffel Markt 2025 im Lustgarten in Klagenfurt. Eine überraschend große Zahl an trüffel-begeisterten Kärntnerinnen und Kärntnern kostete Beef Tartare mit regionalem Trüffel, Trüffelhonig, Trüffelglundner, Trüffel-Eierspeise, Trüffelnudel, die sensationelle Pizza von "I Am No Italien" - an diesem Tag ebenfalls getrüffelt :)

Ziele

Wir wollen mithelfen, das Kulturgut Kärntner Trüffel bekannter zu machen.

Durch ein enge Vernetzung mit Kärntner Gastronomen und Restaurants soll die Kärntner Küche bereichert werden. Kontakte zu regionalen Gourmetführern wie z. B. slow food sollen zusätzliche Gourmets nach Kärnten bringen. Damit wird die Produktinnovation im touristischem Bereich (Beitrag zu Slow Food, neues saisonverlängerndes Angebot) gesteigert.

Hauptziel ist es den Anbau von Trüffeln in Kärnten zu fördern, die Beratung rund um die Trüffel zu professionalisieren und ein Trüffelnetzwerk aufzubauen um damit den Tourismus und die Gastronomie zu fördern, die Tourismussaison zu verlängern und zu erweitern und den regionalen slow food Gedanken in Kärnten zu forcieren. Workshops für Pilzkunde inklusive Trüffelhundesuchausbildung sollen Interessierte (Einheimische wie Touristen) oder auch Schulklassen ein Bewusstsein für die Zusammenhänge der Natur geben.

Trüffel Roulette (in Planung)

Menü in Planung

Getrüffeltes Menü: 90 €

Weinbegleitung: 40 €

Polenta/Wachtelei Spinat

Fabian Kautz – à la Witzigmann

Grüner Veltliner – Schmidt Grüne Hölle, Hagenbrunn 2024

Zart getrüffelte Kartoffelsuppe

Christian Cabalier

Hirschmugl Chardonnay Terroir 2023 / Weinbauer am Etikett?

Trüffel-Risotto-Traum

Christian Cabalier

Die Schwertführerinnen – Rotgipfler Ried Saxerl 2022

Fisch-Sashimi / Carpaccio vom Wörtherseefischer

Mit Buttersauce – Stefan Petutschnig

Schup Gregor und Eva – Chardonnay Gumpoldskirchen 2024

Tagliata mit kleinen Trüffelkartoffeln und Trüffelsauce

Stefan Petutschnig

Gisperg Johann – St. Laurent Teesdorf Exclusiv 2022

Schokokuchen mit Fior-di-Latte-Trüffeleis

Stefan Petutschnig / Fabian Kautz

Gisperg Johann – Pinot Noir Tattendorf 2023

Fromage mit Trüffelhonig

Franzose / Kärntner Trüffel Manufaktur / Honig Manufaktur

Gisperg Johann – Kontrast Steinfeld Reserve 2021

Getrüffelte Köstlichkeiten zum Kosten - Journalistentisch

Getrüffeltes Popcorn

Fabian Kautz

Sauerteigbrot mit Trüffelbutter

Gegrilltes Ochsenmarkbrot (Frierss) und Trüffelglundner

Getrüffelter slowenischer Prosciutto

Igor

Rumohr?

Lastin?

Carpaccio oder Beef

Frierss – mit Harry’s-Bar-Sauce und Radicchio / Carpaccio mit Pilz-Melange (Bär/Sch/Edi)

No Italien Pizza mit Tricolori-Trüffel

Beste Pizza

Trüffel-Pommes mit Käsekrainer

Würstelstand / Igor

Getrüffelte Kärntner-Nudel-Pralinen

Nudelmanufaktur Friesach

Line-up

Fabian Kautz

Vogelhaus Klagenfurt

Christian Cabalier

Kochwerkstatt / Osteria Klagenfurt

Stefan Petutschnig

Ossiacherhof / Zommstehn beim Igor, bekannt auch vom Lakeside

Marcus + Flo

I Am No Italien - we the best pizza :)

Andreas Kantoner

Würstelstand

Lastin (?)

Metved & Nuart

Bär & Schaf Völkermarkt

 

Menü und Line-up befinden sich in Planung. Änderungen vorbehalten.